Kluiven aan een varkensknietje

Een opmerkelijk gerecht uit de traditionele Tsjechische keuken is “Pečené vepřové koleno”, oftewel een varkensknietje. Het klinkt misschien wat eigenaardig, maar laat je niet misleiden! Onder een laag vet zit een zacht, licht zoetig en zeer smaakvol stuk vlees. Een knietje is overal te bestellen.